- en laat het 20 tot 25 minuten op laag vuur sudderen.
- Keer de witlof halverwege de kooktijd om.
Eet het gerecht op
- Doe het spek terug in de pan.
- Voorzichtig mengen.
- Laat het geheel nog 5 minuten zonder deksel sudderen, zodat de sappen iets inkoken.
- Breng op smaak met zout en peper.
Tips van de chef
Voor minder bittere witlof
Voeg tijdens het koken een snufje suiker toe of een scheutje honing aan het einde van de bereiding.
Romige variant
Voeg aan het einde van de bereiding 10 cl verse
