Gestoofde witlof met spek is een klassieker uit de Franse huiskeuken. Vaak over het hoofd gezien of voorbehouden aan echte witlofliefhebbers, benadrukt dit recept de subtiel bittere smaak van witlof en brengt deze in balans met de rokerige, rijke smaak van spek. Het resultaat is een eenvoudig, authentiek en buitengewoon lekker gerecht.
Langzaam gegaard in een pan worden de witlofblaadjes botermals en licht gekarameliseerd. Hun zachte textuur combineert perfect met het knapperige spek, wat elke hap extra smaak geeft. Deze smaakcombinatie zorgt voor een royaal bijgerecht dat zowel vlees als
