het koken een paar druppels ingekookte balsamicoazijn toe voor een vleugje extra zuur.
Als je geen tijm hebt, is verse rozemarijn een interessant, zij het wat aardser, alternatief.
Serveertips:
Deze vijgen smaken het lekkerst warm. Je kunt ze op een bedje rucola leggen voor een elegante presentatie. De rucola geeft een frisse, peperige toets die contrasteert met de zoetheid van de vijg. Dit is een populair gerecht voor informele maaltijden in de herfst of nazomer, wanneer vijgen op hun best zijn. Serveer ze met een sneetje licht geroosterd boerenbrood.
LEES
