Honing laten aanbranden: Houd de temperatuur goed in de gaten, want honing kookt erg snel en kan bitter worden als het te heet wordt.
Te lang koken: Te lang koken zorgt ervoor dat de vijgen openbarsten, waardoor het serveren lastig en minder aantrekkelijk wordt.
De kruiden vergeten: Fleur de sel en peper zijn essentieel om de zoetheid van de honing en de rijke smaak van de geitenkaas te versterken.
Variaties en alternatieven:
Vervang de walnoten door geschaafde amandelen of gehakte pistachenoten voor een kleurrijkere variant.
Voeg aan het einde van
Gekarameliseerde vijgen met geitenkaas, honing en tijm
