het beste resultaat:
Gebruik rijpe, maar nog stevige vijgen om te voorkomen dat ze tijdens het koken papperig worden.
Kook de vijgen niet te lang; kort sauteren is voldoende om ze zacht te houden.
Voor een vollere smaak kunt u, afhankelijk van uw voorkeur, een rijpere geitenkaas of een geitenrol gebruiken in plaats van verse geitenkaas.
Rooster de walnoten eventueel apart lichtjes voor een nog intensere smaak.
Te vermijden fouten:
Onrijp fruit kiezen: Als uw vijgen te hard zijn, missen ze zoetheid en smaak, waardoor het contrast minder aantrekkelijk is.
Gekarameliseerde vijgen met geitenkaas, honing en tijm
