de vijgen met de snijkant naar beneden in de pan en laat ze ongeveer 3 minuten bruin worden.
Besprenkel de vijgen met de honing en voeg de takjes tijm toe om de smaak te laten trekken.
Laat de vijgen nog 2 minuten zachtjes karameliseren zonder ze om te draaien, zodat ze hun vorm behouden.
Vul het midden van elke vijg met een royale eetlepel verse geitenkaas.
Bestrooi met gehakte walnoten, voeg een snufje fleur de sel en wat versgemalen zwarte peper toe voor het serveren.
Tips van de chef voor
