zacht aanvoelen)
, 150 g verse geitenkaas (voor een romige textuur),
2 eetlepels vloeibare honing (naar smaak),
1 eetlepel boter (voor een goudbruine karamelisatie),
een paar takjes verse tijm (voor een aromatische noot),
40 g gehakte walnoten (voor een contrasterende textuur),
fleur de sel,
versgemalen zwarte peper,
een paar rucolabladeren (optioneel, voor een pittige toets).
Eenvoudige stappen voor perfect gekarameliseerde vijgen:
Was de vijgen voorzichtig en snijd ze in kwarten, laat het steeltje aan de onderkant zitten.
Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur tot deze licht schuimt.
Leg
Gekarameliseerde vijgen met geitenkaas, honing en tijm
