Elke zomer maakt mijn moeder deze kleine lekkernijen op de veranda en we smullen ervan vóór het avondeten. Je hebt maar drie ingrediënten nodig voor een perfecte middagsnack.

rijpe tomaten, in dunne plakjes gesneden,
crackers, roomkaas en plakjes verse tomaat.
Crackers, roomkaas en plakjes verse tomaat.
Bereidingswijze

1. Was de tomaten en droog ze goed af. Snijd ze vervolgens in dunne plakjes. Als de plakjes erg sappig zijn, dep ze dan lichtjes droog met keukenpapier om de crackers knapperig te houden.

Plakjes verse tomaten droogdeppen op een snijplank.
2.
Smeer een klein beetje zachte roomkaas op elke cracker.

Smeer roomkaas op ronde crackers. 3.
Leg op elke cracker een plakje tomaat en druk dit lichtjes aan zodat het