Elke zomer maakt mijn moeder deze kleine lekkernijen op de veranda en we smullen ervan vóór het avondeten. Je hebt maar drie ingrediënten nodig voor een perfecte middagsnack.

licht voorgerecht voor een barbecue, of met ijsthee, limonade of een glas zoete ijsthee op een warme dag. Ze passen ook perfect bij een buffet met pittige kaas, gevulde eieren, vers fruit en een schotel met rauwkost, en combineren bijzonder goed met gegrilde kip of hamburgers als je ze vóór het diner wilt serveren.

Verse tomatenhapjes uit het zuiden met 3 ingrediënten

Porties: 6

Verse tomatenhapjes in zuidelijke stijl, gemaakt met slechts 3 ingrediënten,
opgemaakt en klaar om te serveren .

Ingrediënten

24 ronde boterkoekjes

113 gram zachte roomkaas,
2 middelgrote