Romig zelfgemaakt ijs met chocoladestukjes: het eenvoudige recept dat niet onderdoet voor de beste ijssalons.

• mixer of een keukenmixer
• Een flexibele spatel
• Een luchtdichte verpakking die geschikt is voor de vriezer.

Waarom volle room gebruiken?

Vet is essentieel voor het verkrijgen van licht en romig ijs.

Een room met minimaal 30% vet is makkelijk op te kloppen tot slagroom en zorgt voor die smeltende textuur die het verschil maakt.

Vermijd magere room, want dat resulteert in harder en minder romig ijs.

Bereid de ijsbasis voor.

Giet de ijskoude vloeibare room in een grote kom.

Klop het tot je een luchtige slagroom krijgt. Het hoeft niet