randjes waar de ham het deeg raakt.
Leg de rauwe hamkoekjes op een bakplaat.
Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes 5 minuten afkoelen. Door deze korte rusttijd wordt het paneermeel steviger, terwijl de binnenkant zacht en smeltend blijft.
Leg de koekjes op een serveerschaal en serveer ze warm. Om ze te delen, kun je ze vlak voor vertrek bakken en de bakplaat afdekken met een schone theedoek om ze warm te houden tot je aankomt. Laat de versgebakken boerenhamkoekjes afkoelen op de bakplaat.
Variaties en tips
