te draaien, zodat ze gelijkmatig rijzen. Verzamel de restjes deeg, druk ze voorzichtig samen en steek er meer koekjes uit tot al het deeg op is.
Leg de koekjes op de voorbereide bakplaat zodat ze elkaar nauwelijks raken; hierdoor zullen ze rijzen in plaats van uit te lopen, en blijven de zijkanten zacht terwijl de bovenkant en de randen bruin worden.
Bak de koekjes 10 tot 14 minuten op het middelste rooster van de oven, of tot ze gerezen zijn en de bovenkant een diepgouden kleur heeft met licht gekarameliseerde
