snufje nootmuskaat en eventueel wat fijngehakte verse basilicum voor een aromatische toets. Meng voorzichtig zodat de ingrediënten gelijkmatig over het deeg verdeeld zijn. Breng licht op smaak met zout (de bacon is al zout) en peper.
Giet het mengsel in de ingevette cakevorm en strijk de bovenkant lichtjes glad. Bak de cake ongeveer 40 minuten. De cake moet goudbruin en gerezen zijn. Om te controleren of de cake gaar is, steek je een mes in het midden; het mes moet er schoon en droog uitkomen.
Laat de bacon- en Comté-cheesecake
