ze goudbruin en licht krokant zijn. Leg ze na het bakken op keukenpapier om het overtollige vet te absorberen en een luchtiger koekje te krijgen.
Bereid ondertussen de basis van het beslag voor. Meng in een grote kom de bloem en het bakpoeder. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe en meng goed tot een glad beslag. Roer geleidelijk de melk en olijfolie erdoor; dit zorgt voor een zachte en vochtige textuur, ideaal voor een geslaagde hartige taart.
Voeg vervolgens de vulling toe: de gebakken bacon, geraspte Comté-kaas, een
