- voorzichtig bij het mengsel en roer (deze stap zorgt voor die kenmerkende knapperigheid).
- Doe alles terug in de hete ovenschaal.
- Bak gedurende 50-60 minuten tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
🔥Tips:
- Hoe meer vocht je eruit perst , hoe knapperiger het wordt.
- Gebruik een metalen of glazen pan voor het beste bruiningsresultaat.
- Laat het 10-15 minuten rusten voordat je het snijdt; dan blijft het beter intact.
💡 Textuurdoel:
- Bovenkant = knapperig en goudbruin
- Vanbinnen = zacht, sappig en smaakvol.
