het geheel even koken en breng het vervolgens op smaak met zout, suiker en azijn. Serveer met een hardgekookt ei en aardappelen, of met rundvlees.
champignonsaus
300 g verse champignons
, 1 portie
, 2 eetlepels boter,
2 eetlepels bloem,
500 ml bouillon,
200 ml room
, zout en peper
Procedure
Fruit de ui in boter, voeg de gehakte champignons toe en bak kort. Bestrooi licht met bloem en roer. Giet de bouillon erbij en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Roer tot slot de room erdoor, breng op smaak met zout en peper
