overtollig vocht tijdens het koken.
Garnalen bakken:
Verhit twintig milliliter olijfolie met tien gram boter op middelhoog vuur in een grote pan en voeg de garnalen toe. Bak ze drie tot vijf minuten tot ze dieproze en ondoorzichtig zijn, maar zorg ervoor dat ze niet te gaar worden zodat ze mals blijven.
Garnalen laten afkoelen:
Haal de garnalen uit de pan, leg ze op een bord en laat ze een paar minuten afkoelen. Zo blijft de salade lekker koud en niet lauw, en behouden alle ingrediënten hun textuur.
Avocado’s snijden:
