het af onder koud water om het kookproces te stoppen.
Giet de waterkers af en hak hem fijn. Doe de gehakte waterkers terug in een steelpan en laat het een paar minuten zachtjes sudderen. Voeg de 4 eetlepels crème fraîche toe, roer goed door en laat het geheel sudderen. Serveer de gebraden kip met aardappelen en de warme, romige waterkers voor een complete en heerlijke maaltijd.
Gastronomische varianten:
Gebraden kip met citroen en knoflook: voeg het sap en de rasp van een gele of ingemaakte citroen toe aan de braadpan
