oven ervoor dat de groenten zachtjes confiteren, waardoor hun sappen vrijkomen en een perfecte balans ontstaat tussen zoetheid en intensiteit.
Wijn-spijscombinaties:
Vegetarische tian combineert perfect met een frisse en fruitige rosé uit de Provence, die de mediterrane smaken benadrukt. Een droge witte wijn, zoals een Côtes-du-Rhône of een Cassis, zorgt ook voor een heerlijke frisheid. Voor liefhebbers van rode wijn is een lichte wijn met weinig tannines, zoals een Pinot Noir, ideaal.
Een recept voor elk seizoen.
Hoewel tian van oudsher een zomergerecht is, kan het het hele jaar door
