maaltijden, wanneer de groenten op hun best zijn. Het belichaamt de eenvoud, warmte en gezelligheid van de Provençaalse keuken.
Het geheim van een heerlijk malse en geurige tian:
Het geheim van een geslaagde tian schuilt in de kwaliteit van de ingrediënten en de lange bereidingstijd. De groenten moeten rijp maar stevig zijn, zodat ze hun vorm behouden. De olijfolie moet van goede kwaliteit zijn, idealiter extra vierge en fruitig. Verse kruiden, zoals tijm, rozemarijn en basilicum, zorgen voor een ongeëvenaarde aromatische diepte. Tot slot zorgt het langzaam garen in de
