het mooi in het bladerdeeg past. Hoe beter de vorm van het braadstuk, hoe makkelijker het is om de korst te sluiten en hoe eleganter de plakjes er na het bakken uitzien.
Mosterd: Het aroma dat alles tot leven brengt.
Mosterd vormt de aromatische basis van dit recept. Het voegt een levendige noot toe, licht pittig of milder afhankelijk van de gekozen soort, en het helpt om de smaak van het varkensvlees op natuurlijke wijze te versterken. Een milde mosterd is geschikt als u kookt voor gasten die van sterke
