en rijker zijn en de kleur aantrekkelijker. Het is een klein detail dat echt een verschil maakt voor het eindresultaat, vooral in een recept waarin het deeg een centrale rol speelt.
Ei, kruiden en specerijen:
Het ei wordt gebruikt om te glazuren. Het geeft het gebak zijn glanzende, egale en zeer smakelijke kleur. Een goed aangebracht glazuur helpt ook om de textuur van het bladerdeeg te accentueren. Voor een nog mooier resultaat kunt u een scheutje water of melk aan het geklopte ei toevoegen, maar een eenvoudig eierbeslag is perfect
