g boter om te bakken
Voor de bechamelsaus:
30 g boter
30 g bloem
300 ml melk
Zout en peper
Een snufje nootmuskaat
Optioneel Croque-Madame:
4 eieren
Bereiding
Vervolg op pagina twee
Bereidingswijze
Stap 1: Bereid de bechamelsaus
Smelt de boter in een steelpan.
Voeg de bloem toe en roer 1 minuut tot een roux ontstaat.
Giet al kloppend geleidelijk de melk erbij.
Laat de saus op middelhoog vuur indikken.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Haal van het vuur zodra de saus glad en romig is.
Stap
