personen
3 courgettes moyennes
2 œufs
100 g de farine de blé (of de farine de riz pour une versie zonder gluten)
50 g de parmezaan rapé
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de persil frai ciselé
1 cuillère à café d’origan seche
Sel et poivre du moulin
Olijfolie of tournesol voor de frituur
Bereiding pas op
stap 1: Bereiding van courgettes
Lavez soigneusement les courgettes puis rapez-les finement. Placez-les dans une passoire, salez légèrement et laissez-les dégorger hanger 15 tot 20 minuten. Deze tape is de essentie
Frittelle de courgettecroustillantes à l’italienne
