Elke zomer maakt mijn moeder deze kleine lekkernijen op de veranda en we smullen ervan vóór het avondeten. Je hebt maar drie ingrediënten nodig voor een perfecte middagsnack.

van tevoren moet klaarmaken, snijd dan de tomaten en laat de roomkaas alvast zacht worden. Maak de crackers vervolgens op het laatste moment klaar.

Probeer eens een gearomatiseerde roomkaas: bieslook, tuingroenten of opgeklopte roomkaas geven deze hapjes wat meer karakter zonder het recept ingewikkelder te maken.

Tomatenhapjes met kruidenroomkaas
.
Perfect voor een feestje: schik de crackers op een schaal en presenteer de roomkaas en tomatenschijfjes ernaast. Zo maak je snel een grote hoeveelheid zonder uren in de keuken te hoeven staan.