oppervlak van het vlees enigszins. Dit beperkt de krimp van de eiwitten tijdens het koken, waardoor het vlees meer sappen behoudt.
Het resultaat: kebabs die malser, sappiger en lekkerder zijn.
Aankondiging
De ingrediënten
Voor 800 g vlees:
- 800 g rundvlees, lamsvlees of kip
- 1 afgestreken theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes gehakte knoflook
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel komijn
- Zout en peper
De voorbereiding
Snijd het vlees in gelijkmatige blokjes.
Aankondiging
Bestrooi de stukjes vlees gelijkmatig met bakpoeder en meng goed zodat ze volledig bedekt zijn.
Laat het slechts
