Voeg de champignons toe.
Doe de champignons in de ovenschaal en bak ze een paar minuten. Ze moeten lichtbruin worden en vocht afgeven.
4. Blus de pan af en bereid de saus voor.
Giet de bouillon in de pan om de aanbaksels los te maken. Roer goed om eventuele aangekoekte smaken van de bodem los te maken. Voeg vervolgens de room en mosterd toe, indien gewenst. Roer en laat zachtjes sudderen.
5. Leg het braadstuk terug in de saus.
Plaats het braadstuk in het midden van de pan, dek af
