Verhit een braadpan of een grote koekenpan. Voeg de olie of boter toe en braad het braadstuk aan alle kanten bruin. Deze stap is cruciaal: het karameliseert het vlees en geeft de saus maximale smaak. Haal het braadstuk, zodra het bruin is, uit de pan en zet het apart. Servies en keukengerei
2. Fruit de ui en knoflook.
Voeg in dezelfde pan de fijngehakte ui toe. Laat deze zachtjes zacht worden tot hij doorschijnend is. Voeg vervolgens de knoflook toe om de smaken te versterken zonder dat deze aanbrandt.
3.
