C, daarna 190°C.
Porties: circa 8 tot 10 rolletjes.
Ingrediënten: 1 grote aubergine, 100 g gekookte ham, 120 g mozzarella, 1 ei, 2 eetlepels paneermeel, 1 eetlepel olijfolie, oregano, knoflookpoeder, zout en peper.
Bereiding: Was de aubergine en snijd hem in de lengte in dunne repen. Bestrooi de repen licht met zout en laat ze 10 minuten staan voordat u ze droogdept. Bak de repen 3 tot 4 minuten voor op 180 °C om ze zacht te maken. Leg op elke reep een plakje ham en een paar plakjes
