terwijl hij opgerold is; dit voorkomt dat hij later barst.
Stap 2: De mascarponevulling bereiden.
Klop in een gekoelde kom de mascarpone, slagroom, poedersuiker en vanille-extract door elkaar tot een glad en dik mengsel. Het mengsel moet zachte pieken vormen, maar wel smeerbaar blijven.
Proef en pas de hoeveelheid suiker indien nodig aan. Bewaar de vulling in de koelkast tot gebruik.
Stap 3: De aardbeien voorbereiden.
Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in dunne plakjes. Verwarm eventueel de aardbeienjam lichtjes en meng deze met de aardbeienplakjes voor
