de saus te dik is, voeg dan een beetje pastawater toe om de consistentie aan te passen.
Breng op smaak en voeg de citroenschil toe voor een vleugje frisheid.
5. Serveren.
Serveer direct in ondiepe kommen.
Bestrooi met extra Parmezaanse kaas en verse peterselie.
Tips voor een perfecte saus:
Gebruik jonge, stevige courgettes voor een smeltende textuur.
Kook de room niet te lang om de gladheid te behouden.
Voeg de Parmezaanse kaas pas toe als de saus niet meer heet is om te voorkomen dat deze schift.
Voor een lichtere
