Oh mijn hemel, het is heerlijk! Ik heb een recept uit Italië meegenomen! Ik heb al mijn vrienden geleerd hoe ze het moeten maken! Ik deel dit recept graag met jullie in ruil voor een simpel “Mmm!”

de bodem 10 minuten voor voordat je de room toevoegt. Als je geen maizena hebt, kun je bloem als bindmiddel gebruiken, maar de textuur zal dan iets dichter zijn.

Voor een extra glanzende afwerking kunt u de bovenste korst vóór het bakken bestrijken met een mengsel van losgeklopt ei.

Als je banketbakkersroom schift, geen paniek! Mix hem even kort met een staafmixer om hem weer glad te maken. Werk snel bij het uitrollen van het deeg om het koud te houden; als het te zacht wordt, leg het dan even