de geest van het recept (en de titel), raad ik aan een kant-en-klare mix voor zelfrijzende koekjes te kopen die speciaal voor dit doel is ontwikkeld.
Je kunt ook spelen met de grootte: maak kleine koekjes voor bij de cocktail of snijd ze iets groter voor ontbijtsandwiches. Als je boerenham erg zout is, kun je hem kort afspoelen met koud water en droogdeppen voordat je hem snijdt om het zoutgehalte te verminderen.
Gebruik voor de voedselveiligheid altijd een volledig gegaarde boerenham van een betrouwbare leverancier en bewaar deze gekoeld tot
