de sappen zich opnieuw kunnen verdelen.
4. Bereid de rozemarijnsaus.
Blus in dezelfde pan de bodem af met de kalfsbouillon. Schraap de bodem van de pan goed schoon om alle smaakvolle stukjes los te maken. Laat de saus op middelhoog vuur inkoken tot een glanzende, licht stroperige consistentie. Zeef de saus indien nodig voor een gladde textuur.
5. Bereid de zelfgemaakte aardappelpuree
. Schil en snijd de aardappelen. Kook ze in een grote pan met gezouten water tot ze gaar zijn. Giet af en stamp ze vervolgens fijn met de boter
