een schone doek of absorberend papier.
Deze stap mag niet worden overgeslagen. Een natte bloemkool zal eerder stomen dan knapperig worden.
Hoe droger de roosjes zijn, hoe groter de kans dat ze goed roosteren.
Het kleine geheimpje voor extra knapperigheid:
leg de zeer droge roosjes in een grote saladekom.
Voeg een eetlepel maizena toe en meng voorzichtig.
Het maizena vormt een heel dun laagje rond de bloemkool. Dit zorgt voor een droger en knapperiger oppervlak tijdens het koken.
Je hoeft er niet veel van te gebruiken. Een kleine hoeveelheid is
