te hanteren.
Als het deeg na het samenstellen te zacht aanvoelt, zet het dan terug in de koelkast voordat je het met het eierdooier-mengsel bestrijkt. Een ijskoud deeg rijst beter en behoudt zijn vorm.
Voor een perfect egale bovenkant, vergeet niet de uiteinden van de roulade bij te snijden voordat je hem in het deeg wikkelt. Een gelijkmatige vorm zorgt voor een elegantere presentatie aan tafel.
Soortgelijke variaties op het recept
Je kunt de gekookte ham vervangen door een fijn gedroogd vleesproduct voor een meer uitgesproken smaak en een iets
