De bovenkant moet een egale amberkleur hebben, met iets donkerdere plekken op de verhoogde gedeelten.
De sleutel tot een geslaagd baksel is een knapperige korst die stevig aanvoelt, glanzend en goudbruin is, en niet bleek of klef. Als het deeg te snel bruin wordt, dek het dan tegen het einde van het bakproces lichtjes af met een vel bakpapier.
Controleer of het varkensvlees gaar is.
Het varkensvlees moet sappig blijven. Daarom moet je voorkomen dat je het te gaar bakt. Als je een thermometer hebt, streef dan naar een kerntemperatuur
