toe en meng alles goed door elkaar.
Voeg de koude boter, in stukjes gesneden, toe en werk deze met een mes door het deeg. Voeg vervolgens de eidooiers en de room toe, meng kort en kneed het deeg daarna met de hand tot het glad en homogeen is.
Vorm het deeg tot een bal en verdeel het in tweeën (de ene helft mag iets groter zijn dan de andere). Vries de kleinere helft in en gebruik de grotere helft om de bodem van de taartvorm te bekleden (kneed het deeg
