Hij levert omega-3-vetzuren, antioxidanten en elektrolyten die celmembranen voeden en de bloedcirculatie in de hersenen verbeteren.
Recept 2: Verkwikkende salade van rauwe postelein
Hak een handvol verse postelein fijn en meng dit met cherrytomaten, fijngehakte rode ui en avocado. Breng op smaak met olijfolie, appelciderazijn, roze zout en oregano. Het kan als bijgerecht geserveerd worden. Door het rauw te eten blijven de gunstige vetzuren en enzymen behouden.
