laat een vaak onderschatte groente zien en transformeert deze tot een rijk en smeltend gerecht. De bechamelsaus, verrijkt met kaas, zorgt voor een fluweelzachte textuur en een subtiel gekruide smaak.
Ingrediënten voor 4 personen:
1 bloemkool, in roosjes gesneden;
1 schijfje citroen;
2 laurierblaadjes;
1 theelepel zout;
50 g boter
; 50 g bloem;
500 ml melk;
zout, peper;
geraspte nootmuskaat (naar smaak);
2 porties kaas (bijvoorbeeld Laughing Cow);
50 g geraspte kaas (Emmental, Gruyère of Comté);
verse peterselie voor garnering.
Stapsgewijze bereiding
vervolg op de volgende pagina
Stap 1: Bereid
