• of varkenshaas (800 g tot 1 kg)

• 2 eetlepels olie of boter

• Zout en versgemalen zwarte peper

• 1 gehakte ui

• 2 teentjes gehakte knoflook

Ingrediënten voor de saus

• 300 g verse champignons, in kwartjes gesneden

• 200 ml vloeibare room of verse room

• 150 ml bouillon (kip of groente)

• 1 eetlepel mosterd (optioneel)

• 1 eetlepel bloem of maizena (om eventueel te binden)

• Gehakte peterselie of bieslook

• Een klontje boter

---

Bereidingsstappen: van het braden van het vlees tot de romige saus

Lees verder op de volgende pagina.

 

De rest staat op