de volgende pagina.
1. Schroei het braadstuk dicht.
Verhit een braadpan of een grote koekenpan. Voeg de olie of boter toe en braad het vlees aan alle kanten bruin. Deze stap is cruciaal: het karameliseert het vlees en zorgt ervoor dat de saus optimaal van smaak kan genieten. Haal het vlees, zodra het bruin is, uit de pan en zet het apart.
2. Fruit de ui en knoflook.
Voeg in dezelfde pan de gehakte ui toe. Laat deze zachtjes bakken tot hij doorschijnend is. Voeg vervolgens de knoflook toe om
