melk of Griekse yoghurt voor een lichtere variant.
3. Met aromatische kruiden
Rozemarijn, tijm, dragon… elk geeft een eigen karakter aan het gerecht.
4. Champignon- en gekarameliseerde uiensaus
Voor een lichtzoete saus karameliseer je de uien voordat je de champignons toevoegt.
Presentatiesuggesties
Het gerecht op de foto ziet er aantrekkelijk uit dankzij een paar eenvoudige technieken:
-
Snijd het vlees vlak voor het serveren in plakjes : zo kunt u de malsheid van het braadstuk beter zien.
-
Schik de plakjes in een waaier voor een professioneler resultaat.
-
Bestrijk het vlees royaal met
