Het verkrijgen van malse en sappige vleesspiesjes draait niet altijd om de kwaliteit van het vlees. Vaak zit het geheim in de marinade. En een van de meest effectieve ingrediënten is een product dat veel mensen al in hun keuken hebben: bakpoeder .
Natriumbicarbonaat, in zeer kleine hoeveelheden gebruikt, staat erom bekend dat het de vleesvezels malser maakt vóór het koken. Deze methode, die in sommige professionele keukens veelvuldig wordt toegepast, zorgt voor bijzonder malse kebabs, zelfs bij taaiere stukken vlees.
Aankondiging
Waarom werkt baksoda?
Natriumbicarbonaat verhoogt de pH-waarde aan het
