de gehakte octopus uit blik. Proef en pas de kruiden aan (zout en azijn) of voeg naar behoefte olijfolie toe. Dit gerecht kan als salade of op toast gegeten worden.
10. Salade van linzen, wortel, rode biet en sardines
Dit laatste recept combineert gekookte linzen met gemarineerde groenten en sardines. De vinaigrette is essentieel: azijn, mosterd en honing vormen een unieke smaakbasis.
Vinaigrette
4 eetlepels olijfolie,
1 eetlepel sherryazijn,
1 theelepel mosterd,
1 theelepel honing,
1/2 theelepel gedroogde tijm (optioneel),
zout en zwarte peper
Meng in een kom de
