bakken worden de appels zacht en geven ze een deel van hun aroma af aan het beslag. Het resultaat is een bijzonder heerlijke taart, met een vochtige binnenkant en een lichtgouden korst.
Voor dit recept kun je appels gebruiken die hun vorm goed behouden tijdens het bakken. Lichtzure soorten zijn bijzonder geschikt, omdat hun frisheid de zoetheid van de suiker in balans brengt. Kies bij voorkeur rijpe, maar nog stevige appels, zodat ze hun vorm behouden na het bakken. (Koken en Recepten)
Het deeg kan worden gemaakt met klassieke ingrediënten:
