opnieuw uit te vinden door te spelen met texturen en presentatie. Sommigen maken er individuele mini-clafoutis van, perfect voor een buffet of brunch. Anderen serveren hem warm, met een bolletje vanille-ijs of een rode bessencoulis. Hij kan ook glutenvrij gemaakt worden door tarwebloem te vervangen door rijst- of maïsmeel. Voor een moderne twist voegen sommigen een dun laagje kruimels toe bovenop, wat zorgt voor een onweerstaanbaar knapperig contrast.
Het belang van kersen in het recept:
Kersen vormen het hart van de clafoutis. Hun kwaliteit bepaalt de uiteindelijke smaak van het
