een kom glad.
Voeg de droge ingrediënten toe. Roer geleidelijk de resterende suiker, maizena en zout erdoor. Het mengsel moet dik en licht van kleur zijn.
Temper de eieren. Giet langzaam een lepel hete melk bij het eimengsel, terwijl je constant blijft kloppen. Dit voorkomt dat de eieren schiften.
Stap 3: Kook de custard.
Meng en verwarm. Giet het getemperde eimengsel in de pan met de resterende melk.
Kook op middelhoog vuur, constant roerend, tot het is ingedikt. De custard zal na een paar minuten beginnen in te dikken. Het
Het geheim van een perfecte crème
