de plakjes kaas erop. Als je wilt dat het geheel goed bij elkaar blijft, voeg dan een klein snufje geraspte Gruyère toe, maar niet te veel, anders loopt de vulling er tijdens het bakken uit.
Leg het braadstuk in het midden van deze opstelling. Rol het vervolgens strak op, net genoeg om een nette cilinder te vormen. Dit is belangrijk: als je het te los oprolt, krijg je een plak die openvalt, terwijl je het te strak oprolt en de vulling eruit kan lopen.
De juiste textuur vóór het inpakken
