een micro-luchtlaagje tussen het vlies en het eiwit, waardoor het pellen makkelijker gaat.
💡 Geen stoompan? Laat de eieren zachtjes sudderen in kokend water, maar vermijd snel koken, want dat maakt het eiwit hard en veroorzaakt scheurtjes.
LEES OP DE VOLGENDE PAGINA
3. IJsbad + Schudmethode (De Laatste Tip)
Dompel de eieren direct na het koken onder in een kom met ijswater. Laat ze minstens 15 minuten afkoelen (de kou zorgt ervoor dat het ei krimpt, waardoor het vlies zachter wordt).
Om te pellen:
Tik zachtjes met het ei op het aanrecht
